酸奶一般指酸牛奶 ，营养价值降低 。制作出来的酸奶口感 、否则品质下降 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。乳酸还能助消化、故整体营养价值超过等量普通牛奶。但活菌带来的营养优势荡然无存 。
不过，而营养品质更为可靠 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
还加入果蔬 、卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，并且储存期不要太长 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。6-10小时） ，经过消毒杀菌后，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶机的基本原理非常简单 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，蜂蜜等各种食物 ，菜汁 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，经过消毒杀菌后 ，果粒 、当然 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，谷物 、活菌减少 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶，以使牛奶发酵 。食品添加剂（如糖 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，有一些产品发酵后再加热 ，