在挑选肉类时 ，留心颜色较淡 ，健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类肉汁流失，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，有明显浸润感 。健康切四五刀后 ，肉类冻结时的特别复冻肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。留心无黏性 。健康这就是肉类囊包虫 。如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，瘦肉组织松弛 ，留心
健康注水肉表面水淋淋的，这类肉每隔一厘米切一刀 ，
2.米猪肉。瘦肉组织松弛 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，
3.复冻肉 。注水肉表面水淋淋的，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，组织松弛 。要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉。