新鲜猪肉1块，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口微炉专用碗加盖 ，手剁顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。猪肉一定要自己剁 。步自以防在微波过程中“爆”；
五、制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、鸡蛋一枚打入其中，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，
做法 ：
一 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。糖、将肉末添加盐、少量多次地往肉馅里打水 ，
剁好的肉放入大盆中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、淋上香麻油拌匀 ，生抽搅拌均匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，中间稍微按压出一个坑 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，