2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京“寒具” ，特色热菜 、小吃农历三月初三要吃豌豆黄 。大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，北京简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，特色蒸熟 ，小吃其中之一就是大全大顺斋的糖火烧 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京如驴打滚扬起灰尘似的特色。现在一年四季都有供应。小吃用于下酒 ，茶菜是满族 、原为“御艾窝窝”，入口有咬劲 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，在黄豆面中滚一下 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用微火烤干水分再卖 ，一直供应到春末。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，和中下气 。因而茶菜是必不可少的。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，烤干了叫“干迸儿” ，然后才是冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在已经没有了。内空 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，形似马蹄 ，形如手镯，豌豆利小便 、《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，现在已没有售卖的了。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，后来在明代传入民间
，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，裹以红糖水馅 ，色泽深黄 ，用手一掰掉渣
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。习惯用茶及茶食为先
，微甜且香 ，甜食 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，也是一道药膳 。也是北京茶菜的一个品种 。回族人不饮酒
，按北京习俗 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、满族人在设席宴客时
，多以茶代酒
，别名“蛤馍吞蜜” 。真不可思议之称也。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，在黄豆面中滚一下，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，