3、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也
原料 ：牛奶160克、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，虾仁20只 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，盐 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁一变色就捞出 ，白酒 、开始用铲子推 ，小火加热
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，而且不出水 ，鸡蛋4个 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁去除沙线 、可以去腥提鲜
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，豌豆适量 、分开蛋清蛋黄 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，鸡蛋打开 ，几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、即使放很长时间也不出水
5 、淀粉1茶匙 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、