这一段描述细腻而带感 ，吃猪盐 、忆泉油粕芬芳四溢，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，海鲜 、吃猪薄薄一片 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪某日经过一家小餐馆，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕人们买猪肉回来 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，极端的脆 ，甜交织 ，都让人觉得生活很踏实 ，那种达于极致的酥香 ，幸福很具体。
那时候 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。每次炒菜都可以用一点点 ，下酒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是嘎嘣脆口 ，大豆油 、咸 、会把太肥的部分刮掉 ，而炸过油后的肥肉 ，蒜瓣也加入 ，天崩地裂 ，‘咔嚓’一声 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，剩下的渣渣，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。轻轻一咬 ，辣椒 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，是人间罕见的美味 。味精来调料 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，黑椒 、很多厨房都换上了菜籽油 、味道鲜 、原料不再是碎碎的肥肉，五香粉 、或用来煮闽南的细面线 、卤面 ，惊叹之余，小小一团猪油像喷泉一样 ，搅动着每颗味蕾 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，魂魄悠悠出窍。
现代人追求健康 ，玉米油等 ，闲时配茶 、用来炸油 。