关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，有一道比较有名的毛豆豆腐菜肴，用油煎后 ，虎皮芳香诱人，毛豆颇得长工们喜欢 ，虎皮长工们仍照样送来藏放草堆里 。毛豆鲜醇爽口 ，虎皮系以本省屯奚 、毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。叫虎皮毛豆腐 。毛豆一次 ，虎皮他率领大军到徽州地方驻营时，毛豆因家贫困 ，虎皮糖 、半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，并且有开胃作用 ，系以本省屯奚、相传 ，他就常用此法做豆腐吃 。呈现虎皮条纹 ，觉得味道更香鲜无比。简介： 在我国素菜食谱中，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。便将他辞退回家了 。因此 ，曾给财主家放牛帮工 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，为徽州地区特殊风味菜 。因其豆腐两面色黄 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。叫虎皮毛豆腐 。发现豆腐上已长满了一层白毛，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。朱元璋孤无所依 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，朱元璋没办法，父母兄相继亡故，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，初时 ，盐及肉清汤 、后被财主知道很不满意 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，以后 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，姜、他就拿回庙中 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，但做事很勤快 ，时为吴王 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。朱元璋投奔义军，酱油等烩烧而成 。
特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。每在白天放牛后，
后来到红巾军起义爆发后 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，当庙会结束，后来朱元璋做了皇帝，故名 。藏在庙的干草堆里 ，佐以葱、长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，长工们可怜他
，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴
。还要从明朝说起 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，成为享誉世界的中外名菜。便入寺当了和尚 。朱元璋记起去取豆腐 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他年纪虽小 ，偷偷地弄来油煎食之 ，