做法 ：
1 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补起油锅 ，菜板一点点老抽上色；
13、秋冬糖 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景大火煮开 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板用热水焯一下 ，秋冬添加没过的季节鸡热水，
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖没过 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、下入鸡块大火爆炒 ，转中火炖煮；
12 、添加盐 、添加盐；
3 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、生抽调味，沥干水分；
6、至鸡肉7分熟 ，
锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；10 、去除血水和杂质；
7、加入板栗 ，