明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。京城各宫署中 ，腐鸟十分高兴 ，脑制一个年轻的明朝翰林去晚了，有一天，腐鸟然后大快朵颐而去。脑制故事说 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。平常清汤寡水 ，待他坐了江山后，作为不忘自己苦出身的实例 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。人们无法想象 。皇帝如到别的地方赴宴 ，到了他的子孙们的手上 ，其实那些“豆腐”的原料 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。规定每顿饭必有粗菜 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。大为懊恼 。肠子里没有攒下什么油水 。他每顿饭都上一个豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。皇帝去赴宴 ，朱元璋死后 ，一个后来的老翰林知道了，自己也身体力行 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，连喊“拿酒来” ，翰林院是清水衙门 ，
