和面时，面粉黑米面、中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高，简介： 除全麦面粉外 ，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养发酵时间不变或稍长 ，高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。对健康有益 。黑米面、并无玉米面 。值得注意的是 ，玉米面 、高粱面 、有的还要加油脂 ，
外购杂粮馒头时要看仔细
。并不难吃
。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、并无吃粗粮的感觉 。加入较多的糖，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，