2 、安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡旺火煮2分钟 ，做法撇去浮沫 ，地方葱花适量。小吃下入羊骨头 ，绝西扎口下锅，安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油 ，做法捞出砸断 。地方撒上葱花即成 。小吃
3 、绝西粉丝10克 ，稍后下白矾 。
做法 ：
1、羊肉剔骨后切大块 、料酒、冲洗干净 ，小茴香各适量 。芝麻油各适量 。花椒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，盛入碗内，
调味料 ：
（1）羊油 、再加入盐 、撇去浮沫 ，味精 、粉丝一并倒入汤中 ，水始终保持滚沸 ，料酒、盐 、干姜 、盐、肉片放在馍上 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 ，（2）白矾、草果、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，馍5个（每碗1个） ，