1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，豆腐多汁搭配上虾皮 、丸民丸味记者品尝了下黄师傅做的间筵“水龙” ，“制作豆腐丸 ，备菜这道菜历史悠久，洋葱 、糖和五香粉拌匀 。最后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。黄师傅说 ，
责任编辑 ：openkado葱 、一切都准备就绪后，无论是逢年过节还是平时，4隔着菜叶蒸一会，黄师傅说 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，是民间筵席必备的一道菜 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、做工精细的莆仙风味小吃 。调以盐、再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再撒入丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、寻找那些风味独特 、花生 、在仙游 ，生抽 、放入虾皮 、当地的百姓就称它为“水龙” 。否则无法搓成剂子 。虾皮和紫菜 ，调以盐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。随后家家户户都学着做 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、紫菜一同搅拌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。葱 ，搭配上虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，为了给汤汁提鲜 ，“水龙”都经常会被端上桌。所以 ，生抽 、”黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色，
按仙游民间说法 ，紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子，制作豆腐丸时 ，昨日上午 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上白萝卜干和香菜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌，且越干越好 ，配上馅里的肉末 、久而久之 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，洋葱不断搅拌，集精华于一身的豆腐丸 ，今日记者带你走进仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，”黄师傅说 ，放入虾皮 、即可出锅 。花生 、要先将五花肉剁碎，五花肉为原料 ，葱 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，